📦 居家儲備：水、糧、藥要存多少
當戰爭、封鎖或大型災害讓超市空架、物流停擺、水電中斷，你家能靠自己撐幾天？居家儲備和〈緊急避難包〉是兩件事：避難包是「拎了就走、撐 3 天」，居家儲備則是「留在家裡、撐更久」。這篇教你用「每人每天需求量」回推儲備目標，並附上 3 天／1 週／2 週的儲量對照表，讓你不必猜。
先定目標：要撐幾天？
儲備量沒有標準答案，取決於你想撐多久。實務上可分三個層級：
- 3 天（最低）：各國民防的共同底線，能撐過救援到位、情勢明朗前的空窗期。
- 1 週（穩健）：物流短期中斷、道路受阻時的合理緩衝。
- 2 週（保險）：戰爭、封鎖、大範圍停水停電等長期情境的目標。
建議先把 3 天湊滿，再逐步往兩週延伸。與其一次追求完美，不如先確保最低限度隨時就緒。
水：最占空間，優先規劃
水是儲備中最關鍵、也最占空間的一項。飲用與料理的最低需求約為每人每天 3 公升；若把盥洗、清潔、沖廁算進去，實際用量會更高。世界衛生組織在緊急情境的總量建議約為每人每天 7.5–15 公升。以每人每天 3 公升的飲用底線計算：
| 家庭人數 | 3 天 | 1 週 | 2 週 |
|---|---|---|---|
| 1 人 | 9 L | 21 L | 42 L |
| 2 人 | 18 L | 42 L | 84 L |
| 4 人 | 36 L | 84 L | 168 L |
儲水量大時，除了瓶裝水，也可準備大容量儲水桶，並學會淨水以延長水源（見〈如何把水變乾淨、能安全飲用〉）。收到停水警訊時，第一時間把浴缸、水桶、大容器裝滿當作清潔與沖廁用水。
食物：挑對品項比囤多更重要
儲備食物的三個原則：常溫可存、免（或少）烹煮、家人平常就會吃。囤一堆不會吃的東西，只會放到過期浪費。建議搭配：
- 主食：白米、乾麵、麥片、真空即食飯——提供熱量基礎。
- 蛋白質：肉魚罐頭、豆類罐頭、真空調理包、堅果。
- 即食與提神：餅乾、能量棒、巧克力、糖果。
- 特殊需求：嬰兒奶粉與副食品、長輩軟質食物、慢性病者的飲食限制品項。
- 調味與機能：鹽、糖、食用油、綜合維他命——長期只吃罐頭易缺乏營養。
停電停瓦斯時，再多食材也煮不熟。準備一個卡式瓦斯爐＋數罐瓦斯罐（放通風處、遠離火源），或備妥可直接食用的即食糧。長期停電的完整對策見〈長期停電、停水的生活對策〉。
藥品與衛生
- 慢性病藥：這是儲備中最不能斷的一項。與醫師討論，盡量常態保有額外 2 週以上的份量，並注意保存條件與效期。
- 常備成藥：止痛退燒、腸胃、感冒、外傷消毒與敷料（用法見〈災難現場基本急救〉）。
- 衛生用品：衛生紙、生理用品、尿布、垃圾袋、漂白水（兼可消毒與淨水）、肥皂與乾洗手。
能源、照明與資訊
- 照明：頭燈、手電筒、營燈與大量備用電池；蠟燭有火災風險，非首選。
- 電力：多顆行動電源、大容量電池組；有預算可考慮小型發電或太陽能板。
- 資訊：手搖／電池收音機，斷網時仍能接收官方警報（延伸：〈通訊中斷時如何求救與接收資訊〉）。
整體儲備一覽表
| 類別 | 核心品項 | 2 週目標（單人概估） |
|---|---|---|
| 水 | 瓶裝水、儲水桶、淨水器材 | 飲用 42 L 起 |
| 主食 | 米、麵、麥片、即食飯 | 約 2–3 kg |
| 副食 | 罐頭、調理包、堅果 | 14–28 份 |
| 藥品 | 慢性病藥、常備成藥、敷料 | 2 週以上 |
| 能源 | 電池、行動電源、卡式爐＋瓦斯 | 依裝置數量 |
| 衛生 | 衛生紙、生理用品、垃圾袋、漂白水 | 2 週用量 |
別漏了：特殊需求成員的儲備
通用清單容易忽略家裡最需要照顧的人。依成員狀況額外加購：
- 嬰幼兒：慣用的奶粉、副食品、尿布、濕紙巾與安撫奶嘴——這些換品牌孩子可能不吃，務必囤平常用的。
- 長輩：軟質或易咀嚼的食物、成人紙尿褲、老花眼鏡備品，以及慢性病用藥。
- 慢性病與醫療依賴者：胰島素等需冷藏藥物的斷電保存方案、血糖試紙等耗材，量要抓足。
- 寵物：至少 2 週份的飼料與飲水、貓砂、慣用藥；寵物也是家庭一員，別到最後才想到。
預算有限？這樣開始最有效
儲備不必一次砸大錢。用「每次採買多帶一點」的方式，幾週就能累積出可觀的量：
- 每次購物多買一兩樣耐存品：一手礦泉水、幾個罐頭，分批囤積、負擔小。
- 先補「便宜又高效」的品項：白米、乾麵、鹽、罐頭、電池、漂白水——單價低、用途廣。
- 買你本來就會吃的：這樣即使沒遇上災害，也能日常消耗、用輪替避免浪費。
- 先達成 3 天目標，再慢慢往 1 週、2 週推進，不必一步到位。
輪替：讓儲備永遠新鮮的關鍵
儲備最怕「買了就忘、放到過期」。解法是「先進先出」（FIFO）輪替：把儲備當成日常庫存的延伸，平常就從最舊的開始吃、買新的補到後面，讓庫存不斷流動。實務小技巧：
- 在罐頭、瓶裝水上用麥克筆標註購入或到期日，一眼看出先吃哪個。
- 新買的往後、往下放，取用時自然拿到最舊的。
- 固定每季檢查一次效期，接近到期的移到日常餐桌消耗。
- 避光、陰涼、乾燥存放，遠離熱源與陽光直射，延長保存期。
- 水與食物分開存放，避免容器破損污染。
- 防潮、防蟲、防鼠：用密封盒或箱子收納乾糧。
- 別把所有儲備集中一處——分散幾個位置，避免單點受損全毀。
好的居家儲備不是災難來臨前的恐慌搶購，而是把「多備一點」變成日常習慣。當儲備和你平常的飲食、消耗自然融合，它就不會過期浪費，也不會在超市空架時才手足無措。真正有韌性的家庭，不是囤了最多東西的那個，而是平常就準備好、心裡有底的那個。從今天的下一次採買，多帶一手水、幾個罐頭開始就好。
常見問答 FAQ
Q1. 到底要存幾天份？
至少 3 天、理想 1–2 週。先湊滿 3 天，再往兩週延伸。
Q2. 水要存多少？
以每人每天飲用 3 公升為底線乘上天數與人數；把盥洗清潔算進去要更多。
Q3. 食物挑什麼？
常溫可存、免冷藏、免或少烹煮、家人平常就會吃的品項，並補充鹽、油與維他命。
Q4. 怎麼不讓它過期？
用先進先出輪替，把儲備當日常庫存吃掉再補，並定期檢查效期。
Q5. 停電後冰箱食物還能吃嗎？
盡量不開門，冷藏約撐數小時、塞滿的冷凍約 1–2 天。明顯回溫、有異味或退冰過久就丟棄，別冒險。
權威來源
- 內政部消防署：防災整備與物資儲備宣導
- 世界衛生組織（WHO）：Drinking-water 飲用水需求資訊
- 美國聯邦緊急事務管理署 Ready.gov：Food & Water 儲備建議
※ 本文為一般防災準備參考，整理自內政部消防署、WHO、Ready.gov 等公開資訊，不能取代官方即時指示與專業醫療建議。慢性病藥物儲備請與醫師或藥師討論。